Tameiakh mhxanh apo to 2018

Η πολωνική κουζίνα τοποθετείται κυρίως σε πιάτα με βάση το κρέας. Έτσι, από τη διαδικασία με την οποία κάνουμε το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας και τα πουλερικά εξαρτάται από το αν το δείπνο μας θα είναι το αποτέλεσμα ή η αποτυχία.

πλύσιμοΤο κρέας πρέπει να πλένεται λίγο πριν από την προετοιμασία. Δεν θυμάστε ότι θα τα βάλουμε στο ψυγείο, γιατί κατά την διάρκεια του πλυσίματος περιμένουμε την επικίνδυνη βακτηρίδια που μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία αποσύνθεσης. Μετά το πλύσιμο του κρέατος, θα πρέπει να πλένουμε καλά τα χέρια μας. Ομοίως, αξίζει να αναφερθεί η καθαριότητα σε περίπτωση όλων των αντικειμένων (μαχαίρια, κοπές με τα οποία το ωμό κρέας είχε επαφή.

Κοπή και καρυκεύματαΤο κρέας θα πρέπει να κόβεται πάντα στις ίνες. Χάρη σε αυτό, αφού θα είναι καθαρό και απαλό. Πρέπει πάντα να χρησιμοποιούμε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το κρέας. Ένα καλό στυλ είναι κάθε ακόνισμα και ξέπλυμα. Χάρη σε αυτό, οι κοτσίδες που κόψαμε δεν θα είναι άσχημες. Αυτό είναι σημαντικό, κυρίως επειδή ο χυμός κόβει τις άκρες με το χέρι, έτσι ώστε το κρέας να χάσει το χυμό του και το στυλ του.

Η καλύτερη γεύση είναι το κρέας που μαρινάρεται προηγουμένως. Η μαρινάδα μπορεί να φτιαχτεί από σκόρδο, ελαιόλαδο, δεντρολίβανο ή άλλα βότανα και μπαχαρικά. Για να μπορέσει η μαρινάδα να απορροφηθεί καλά, αξίζει να το αποξέσετε εκ των προτέρων. Αναντικατάστατο ότι θα βρείτε στη συνέχεια ένα μύλο κρέατος. Χάρη σε αυτόν, το σώμα θα απορροφήσει καλύτερα τη μαρινάδα που οργανώθηκε από εμάς και θα είναι πιο τέλεια.

Θερμική επεξεργασίαΤο μαριναρισμένο κρέας μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί ή να μαγειρευτεί. Το τηγάνισμα και το ποτό, αξίζει να έχουμε ότι τόσο χαμηλότερη είναι η φωτιά που θα διαρκέσει, τόσο το καλύτερο. Το κρέας αποτελείται κυρίως από πρωτεΐνες και λίπη, γι 'αυτό και η υπερβολική ταχύτητα και η υψηλή θερμοκρασία το καθιστούν κοντό και το τζίντζερ. Το τηγάνισμα τους σε χαμηλότερη θερμοκρασία θα το κάνει να λιώνει στο στόμα σας. Όταν ψήνετε, σιγουρευτείτε ότι το σώμα υγραίνεται με λίπος κατά καιρούς. Χάρη σε αυτό, θα προστατεύσει το χυμό και τη μυρωδιά μας.